Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đài Loan Ngon Cho Gia Đình

Cách Làm Cookie Yến Mạch Chocolate Đắng Và Vải Khô 🍪
August 20, 2018
Công Thức Làm Bánh Bông Lan Hình Hoa Xinh Cho Bé
August 21, 2018

Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đài Loan Ngon Cho Gia Đình

Nguyên Liệu

 

Cách Làm:

  • Làm nóng lò 160 độ. Chuẩn bị khuôn 20x20cm lót giấy nến, giấy nến cần cao hơn thành khuôn để bánh có chỗ bám, nở lên cao.
  • Chuẩn bị 1 khay nướng to hơn khuôn bánh, để sẵn vào lò khi làm nóng lò, để nướng cách thuỷ.
  1.  Đun ấm dầu ăn (chạm ngón tay chỉ thấy dầu hơi ấm lên)
  2.  Rây bột + muối vào dầu ăn, dùng phới lồng trộn đều, hh sẽ ở dạng giống sữa đặc
  3.  Cho sữa vào trộn đều
  4.  Cho lòng đỏ vào trộn đến khi hh mịn mượt thì dừng lại
  5.  Đánh lòng trắng trứng cùng nước cốt chanh, khi có bóng khí lớn xuất hiện thì cho 1/3 chỗ đường vào đánh. Khi lòng trắng chuyển sang bọt khí liti thì cho tiếp 1/3 đường, đến khi bắt đầu có vân thì cho nốt 1/3 đường, chuyển tốc độ nhanh nhất, đánh đến khi lòng trắng gần bông cứng.
  6.  Chia lòng trắng thành 3 phần lần lượt fold vào hh lòng đỏ.
  7.  Đổ 1/2 hh bột vào khuôn, sau đó xếp phô mai lát vào, và đổ nốt hh còn lại vào.
  8.  Mở lò nướng, rót 1cm nước nóng vào khay đã để sẵn trong lò, cho khuôn bánh vào nướng, hạ nhiệt 150 độ nướng trong 65 phút, bánh vàng mặt và có mùi thơm đậm, tức bánh đã chín.

Các mẹ làm xong nhớ trả bài tớ nhé! 

Nguồn: Nguyễn Thu Hường