Cách Làm Bánh Mì Nhân Custas Kem Sữa Tuyệt Hảo Cho Bé

Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Danisa Ko Lò Nướng Cho Bé
July 23, 2018
Bánh Quy Bơ Dễ Nhất Mà Ngon Tuyệt Cho Bé Ăn Dặm
July 23, 2018

Cách Làm Bánh Mì Nhân Custas Kem Sữa Tuyệt Hảo Cho Bé

🍞Nguyên liệu:

200gr bột mì hữu cơ
300ml sữa tươi không đường
50gr đường say (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
3gr men nở hữu cơ
4 quả trứng gà
20gr bột bắp hữu cơ
50gr bơ lạt để nhiệt độ phòng

(Tham khảo bơ Ghee tại đây)

🍞Cách làm:

– Nhân bánh: Đổ 200ml sữa vào 1 cái nồi cùng 20gr bơ đun cho bơ tan chảy thì tắt bếp hòa 20gr bột bắp +25gr đường vào khuấy tan

👉đập 2 quả trứng gà vào khuấy tan đều .lược hỗn hợp qua rây 1 lần cho hỗn hợp được mịn( khi nấu lên sẽ không bị lợn cợn).Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa và khuấy liên tục tới khi hỗn hợp sệt đặc lại thì tắt bếp để nguội
– Vỏ bánh: hâm ấm 100ml sữa tươi (hơi ấm thôi nha) hòa men vào sữa cho men nở nổi như gạch cua là được .tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà khuấy đều(để lại 1 xíu lát quyết mặt bánh).rây bột mì vào 1 cái tô tạo 1 cái hố

👉 đổ trứng+ sữa +25gr đường vào trộn đều hỗn hợp bột rồi lấy ra nhào khoảng 5p tiếp theo cho 30gr bơ vào nhào bột động tác kéo bột gập bột tới khi bột dẻo mịn không dính tay là đạt vo bột thành 1 khối tròn bôi dầu ăn xung quanh tô cho bột vào và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột (ủ cho bột nở gấp đôi khoảng 1h-1h30) lấy bột ra rải 1 lớp bột áo ra mặt phẳng nhồi bột lại 3p rồi chia bột ra những phần bằng nhau cán bột thật mỏng và gói nhân vào trong.Chuẩn bị lò nướng 175 độ trong 10p và 1 cái khay lót sẵn giấy nến xếp bánh lên khay ủ khoảng 15-20p.sau đó lấy phần lòng đỏ còn lại pha thêm 1 xíu nước lọc và 1 xíu mật long quyét 1 lớp thật mỏng lên mặt bánh.nướng bánh 175 độ trong khoảng 15p.tùy lò mà các men điều chỉnh nha.

Chúc các mẹ thành công😊

🚫Nếu không có lò mẹ có thể áp chảo cho chín đều là được nhé😊

Nguồn:Nguyễn Hải