Chế Biến Món Muffin Vani Nho Khô Thơm Lừng Cho Bé Ăn Dặm

Làm Món Bánh Caramen Trứng Gà Ăn Dặm Cho Bé
August 1, 2018
Cách Làm Món Bánh Quy Danisa Thơm Ngon Cho Bé Ăn Dặm
August 1, 2018

🍰 Muffin vani – nho khô mới ra lò 😍😍😍. Thơm lừng, mềm xốp 😘😘😘

📌 Công thức:

✅ Nguyên liệu

– 150 gram bột mỳ đa dụng hữu cơ
– 8 g (1.5 teaspoon) bột nở hữu cơ
– 2 g (¼ teaspoon) muối
– 1 quả trứng (khoảng 50g không tính vỏ) đánh tan
– 110 ml sữa tươi không đường (sct)
– 40-50 gram đường dừa
– 100 gram nho khô
– 42g (3 tablespoons) dầu ăn
– 4 ml (¾ teaspoon) vanilla (dạng nước)

✅ Cách làm:

– Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài cho hết lạnh. Chuẩn bị khuôn, lót cup giấy vào khuôn. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ lên 180độ C.
– Nho khô rửa cho bớt lớp đường bao ngoài. Xóc & để cho ráo nước.
– Chuẩn bị hỗn hợp khô: Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối vào âu trộn, trộn đều.
– Chuẩn bị hỗn hợp ướt: Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, dầu ăn và vanilla.
– Dùng 1-2 teaspoons bột mỳ khô rắc lên nho khô, xóc hoặc dùng tay trộn cho bột bám đều quanh hạt nho.
– Trộn nho khô với hỗn hợp khô. Tiếp theo đổ hỗn hợp ướt vào. Trộn bột nhẹ nhàng nhưng nhanh và dứt khoát. Ngay khi hai hỗn hợp hòa lẫn với nhau và không thấy bột khô trong âu trộn nữa thì dừng lại (không trộn đến khi bột mượt, mịn). Quá trình trộn này kéo dài tầm 10-15s.
– Chia bột vào các khuôn. Đổ đầy tối đa 2/3 hoặc 3/4 khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra rack cho nguội.
– Bảo quản trong hộp kín. Để được 2-3 ngày.

☘ Chúc các mẹ thành công ❤

Nguồn: Phương Anh