Công Thức Món Bánh Mì Bơ Sữa Cho Bé Ăn Dặm

Công Thức Làm Bánh Mặn Cho Bé Ăn Dặm
July 23, 2018
Cách Nấu Nước Dashi Cho Bé Ăn Dặm
July 24, 2018

Công Thức Món bánh mì bơ sữa cho bé Ăn Dặm

Ko cần lò ạ

Lần đầu làm mà thành công ngoài mong đợi( mặc dù ko đẹp lắm) nhưng bánh thơm nứt, ruột mềm, có thớ…

Ko ngờ bánh mì dễ thế này.

CÔNG THỨC ĐÂY Ạ

Mình chuộng kiểu bình dân dễ hiểu để tất cả các mom chưa có kinh nghiệm sẽ dễ làm hơn.

🍒🍒Nguyên liệu:

+ 250gr bột mì ( đúng thì là số 13, nhưng các mom hoàn toàn có thể thay thế bằng bột kì đa dụng hoặc hoa ngọc lan, bánh vẫn cực ngon)

(Tham khảo bột mì số 13 tại đây)

+ 5g men intants

+ 1 quả trứng gà ( nhiệt độ phòng để đảm bảo cho men nở tốt)

+ 1 nữa bịch sữa tươi ko đường ( các mom chế ra ly thủy tinh cho dễ canh nè)

+ 3-4 thìa ăn cơn đường cát trắng.

+ 1/3 thìa cafe muối

+ 1/2 hộp bơ tường an loại hộp nhỏ 80gr ý ( công thức là bơ động vật, nhưng các mom thay bằng bơ tường lan bánh vẫn thơm nức mũi luôn)

+ 1 ít mè trắng ( vừng trắng) có thể ko cần)

+ 1 ít bột áo để nhồi cho dễ ( bột như trêb công thức)

🍒🍒CÁCH LÀM ĐÂY.

+ Rây bột mì + muối+ đường vào tô. Dung phới khuấy cho nguyên liệu đều lên nha.

+ Típ đến rây men intans vào, cũng dùng phới khuấy #thật #đều nha. ( lưu ý phải cho nguyên liệu theo thứ tự này nếu ko muối sẽ làm chết men, bột ko nở ý ạ)

+ Tạo 1 cái lỗ ở giữ bột, cho nữa bịch sữa tươi vào + trứng gà đánh đều lòng đỏ và trắng ( nhớ chừa lại 1 ít trứng gà để quét mặt bánh khi nướng nha). Dùng phới khuấy đều rồi rắc ít bột áo vào nhồi. Nếu khô quá có thể cho thêm ít sữa, ướt quá có thể cho thêm ít bột.

( Tốt nhất nên cho sữa từ từ vào để đảm.bảo bột ko bị khô hoặc ướt)

+ Típ tịc cho bơ vào, típ tịc nhồi cho bột đều, mịn (ban đầu nhồi có thể bột hơi dính taynhưng từ từ sẽ ko dính nưa đấy ạ.

+ Bột đều mịn rồi thì vê tròn viên bột bỏ vào tô. Đậy kín nilonh ủ từ 1-2 tiếng ( khi nào thấy bột nở gấp đôi hoặc 3) ok nhất là ủ 2 tiếng ạ.

+ Lấy bột ra,nhồi lại khoảng 1-3p. Chia bột ra thành 6 phần ( mỗi phần 1 là 1 cái bánh đấy ạ)

( Mỗi phần bột chia thành 3. Vê thành sợ, rồi tết 3 sợi bột với nhau như tết tóc ý. Hoặc các mom có thể tham khảo cách tạo hìnb trên gg nha, nhìu lắm)

+ Sau khi tạo hình. Típ tục đậy kín nilong ủ các phần bột đã tạo hình 45p nữa ( bước ủ này bánh típ tục nở gapa đôi nữa đấy ạ. Nên ủ thì nhớ để các nhánh xa nhau nha.

( Các mom có thể bỏ mỗi bánh vào mỗi cái tô rồi đậy nilong ủ. Làm sao là nilong ko dính vào bột là được, nếu ko sẽ làm xẹp bánh)

+ sau 45p thì bắt đầu nướng thôi.

+ dùng phần trứng còn lại quét lên mặt bánh, nhẹ nhàng thôi nha, rồi rắc mè trắng lên.

Nhớ là phải quyét trứng hoặc di chuyển bánh nhẹ nhàng thôi nha. Vì sau khi ủ bột cực mềm và xốp nhẹ luôn ý.

🍒🍒CHUẨN BỊ NỒI NƯỚNG.

+ 1 CÁI NỒI.

+ 3 CÁI THÌA INOX XẾP ĐỀU NGAY NGẮN TRONG NỒI.

+ CẮT BÌA CỨNG SAO CHO
NHỎ HƠN NỒI NƯỚNG. PHỦ GIẤY BẠC LÊN RỒI BỎ BÁNH VÀO NƯỚNG. NHỚ ĐỂ BÁNH CÁCH XA NHAU 1 TÍ NHA ( HOẶC CÓ THỂ DÙNG BẤT CỨ THƯ GÌ MÀ CÁC MOM CÓ THỂ BỎ BÁNH LÊN NƯỚNG) NỒI NHỎ QUA THÌ NƯỚNG 2 LẦN. 3 LẦN

+ BẬT BẾP LÊN, ĐỂ LỪA VỪA CHO NỒI NÓNG RỒI ĐẶT BÁNH VÀO ĐẬY NẮP NƯỚNG.

+ NƯỚNG LỬA VỪA 15P NHA CÁC MOM.

THẾ LÀ XONG THÔI NEK.

SIÊNG THÌ QUẾT ÍT BƠ LÊN MẶT KHI BÁNH CÒN NÓNG CHO BÓNG ĐẸP.

Nguồn: Lê Ly